المطبخ

اشهى الاكلات ، و أجمل الوصفات ، مقبلات ، شربات ، سلطات ، معجنات ،حلويات ،اكلات شعبية وصفات، أكلات، وصفات صحية، وصفات سريعة، وصفات سهلة، للمناسبات، أطباق، لحوم، دجاج، أسماك، حلويات، مقبلات، حلويات عربية، شوربة، سلطة، للرجيم، للدايت، حمية، فتافيت، شيف، حورية، سلمى، طارق، فيديوهات طبخ، حلقات كاملة وصفات أطباق صحية وسريعة، افكار ومقترحات للحفلات والمناسبات، رمضان حلويات الأعياد، لحوم، معمول، سلطات، شوربات، كيكات من برامج فتافيت نصائح للمطبخ، صحة وغذاء

السبت، 1 ديسمبر 2012

الكبسة الكويتية

الكبسة من الأكلات المفضلة عند الكويتيين.

المقادير

{ 2/1 كيلو لحم غنم

{ 2 كوب رز بسمتي ينقع بالماء لمدة ساعة قبل الطهي

{ بهارات صحيحة (هيل، جنزبيل، ورق الغار، عرق الهيل)

{ 2/1 حبة طماطم طازجة لأمتصاص زفر اللحم

{ بصل مفروم ناعم

{ زعفران منقوع بماء الورد

{ ملح، بهارات بودرة

الطريقة

يسلق اللحم مع جميع البهارات الصحيحة إلى أن ينضج.
يرفع اللحم ويصفى المرق من البهارات ويترك على جنب.
يحمس جزء من البصل بقليل من زيت الذرة ثم يسكب عليه الرز ثم المرق المصفى (الماء يرتفع عن الرز تقريباً 2 سم).
يترك الرز إلى أن ينشف الماء ثم نضع عليه الزعفران المنقوع.
نضع البصل في مقلاة إلى أن يحمر قليلاً ويضاف إليه قليل من الزيت وقليل من البهار البودر.
نضع قليل من الكركم والدارسين على اللحم ثم يغلى بقليل من الزيت.
يسكب الرز ثم نضع عليه الحشو(البصل المحموس) واللحم وبالهناء والشفاء.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

الاشتراك في: تعليقات الرسالة (Atom)