معكرونة بصلصة البشاميل
 |
| معكرونة بصلصة البشاميل |
وقت التحضير : 40 دقيقة
وقت الطبخ : 50 دقيقةعدد الوجبات : 6
المقادير
400 غم معكرونة بنة
500 غم لحم مفروم
كوب بصل مفروم
3 فصوص ثوم مهروس
¼ كوب ريحان مفروم
¼ كوب معجون طماطم
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
½ ملعقة كبيرة ملح
كوب ماء
2 كوب جبنة موزاريللا
مقادير صلصة البشاميل
½ كوب دقيق
75 غم زبدة
4 أكواب حليب
رشة جوزة الطيب
½ ملعقة كبيرة ملح
رشة ثوم مطحون
طريقة العمل
1- يجهز الفرن على درجة حرارة 180 قبل الشوي بـ 15 دقيقة.
2- لتجهيز الحشوة يقلب البصل واللحم والثوم الى ان يجف ماء اللحم، ثم يضاف المعجون والفلفل والملح ويقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف الماء والريحان المفروم ويحرك الى ان يغلي ثم يبعد عن الحرارة.
3- لتجهيز صلصلة البشاميل، يقلب الدقيق في الزبدة المذوبة لمدة دقيقة، ثم يبعد عن الحرارة ويضاف الحليب بالتدريج ويحرك بسلك معدني الى ان ننتهي من كل كمية الحليب، ثم يعاد على النار ويحرك الى ان تتكاثف الصلصة، يضاف الملح وجوزة الطيب والثوم المطحون، ثم يترك جانبا.
4- يخلط نصف مقدار صلصة البشاميل مع المعكرونة المجهزة.
5- لتجميع الطبقات، يوزع نصف مقدار المعكرونة في قالب مدهون بالزيت، ثم توزع الحشوة، يليها كوب من جبنة الموزاريللا، ثم يضاف النصف الثاني من المعكرونة، ثم ما تبقى من صلصة البشاميل ويضاف ما تبقى من جبنة الموزاريلا كطبقة أخيرة.
6- توضع في الفرن على الرف الاوسط لمدة 30 دقيقة، يحمر السطح بعدها بوضع القالب تحت الشواية الى ان تتحمر.
الف عافية.
